Za večje kulinarične užitke

Ekološko meso Pohorje Beef vam bo pomagalo ustvariti okusnejše jedi in mnoge kulinarične dobrote. Pripravimo ga lahko na veliko različnih načinov in ga odlično dopolnjujemo z drugimi živili. Tako lahko pričaramo v našo kuhinjo pestro paleto jedi, od hitro pripravljenih jedi za vsak dan, jedi za otroke, piknike, kot tudi specialitet za posebne priložnosti. Vsak del mesa je idealen za ustvarjanje kulinaričnih specialitet, od steakov pa vse do ragujev in golažev.

V nadaljevanju navajamo nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti okusnejše jedi iz ekološkega mesa Pohorje Beef:

• Ker je meso zelo nežno in mlado, je njegova priprava zelo hitra. Meso pripravimo hitro in ga ne pečemo ali kuhamo predolgo, da ohranimo sočnost in mehkobo.
• Pri uporabi zelenjave in začimb moramo biti previdni. Najbolje je, da se omejimo na dvoje vrst zelenjave in ščepec začimb, da ne bi prevzele okusa odličnega mesa.
• Pri hitri peki mesa moramo odstraniti kite, ker se sicer meso ne bi zmehčalo in bi kite ostale trde.
• Kose mesa moramo najprej pri visoki temperaturi popeči na strani, kjer je več maščobe in šele nato reguliramo temperaturo. Čim manj mastno je meso, tem nižja naj bo pri peki temperatura.
• Nežnejše dele stegna ali plečeta lahko uporabimo tudi za žar in hitro pečenje, saj je meso nežno. Debelejši kos mesa moramo najprej popeči pri visoki temperaturi, nato pa temperaturo zmanjšati in počasi peči, da ne dobi pretrde skorje.
• Ko je meso pečeno, mora na mrežici s podstavkom počivati vsaj tri minute, večji kosi mesa pa še nekoliko dlje. Tako se bo sok, ki se je nabral med peko, enakomerno porazdelil po mesu, odvečen sok pa bo odtekel skozi mrežico.

Uživajte v bogastvu okusov!