Krača Pohorje Beef z rožmarinom in s česnom

V meso zarežemo več žepkov. Če uporabimo stegno, zarežemo meso tako, da ga bomo po končanem pečenju lahko narezali kot zrezke. Če uporabimo kračo, se ravnamo po vlaknih. Meso in žepke dobro premažemo z oljem in mešanico zdrobljenega česna, rožmarina in olja. Meso popečemo na olju z vseh strani, solimo, popramo, dodamo vino. Pečemo v pečici 1,5 do 2 uri pri 180 °C. Vmes zalivamo s sokom, ki nastaja pri pečenju. Postrežemo s pečenim krompirjem, zelenjavo in vinom Galantes sivi pinot.